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あすなろお喜楽クッキング229チキンのマスタードソテー

[2015年8月1日]

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」清水 朝江さん(山田地区)が紹介する「チキンのマスタードソテー」です。

▼材料(2人分)

 鶏肉(皮なしもも肉)160グラム、レタス20グラム、トマト50グラム、ブロッコリー50グラム
 A : マヨネーズ10グラム、しょうゆ10グラム、粒マスタード10グラム
 

▼作り方

   (1)鶏肉を一口大にカットし、ポリ袋に入れ、Aを加えてよくもむ。(20分ほどおく)
  (2)レタス、トマトを食べやすい大きさにカットする。
  (3)ブロッコリーを食べやすい大きさにカットし、茹でる。
  (4)フライパンを熱し(1)を入れ、中火で焼く。(油は入れない)
  (5)鶏肉に焼き色がついたら裏返し、ふたをして中弱火で蒸し焼きにする。
  (6)鶏肉から肉汁が出たきたらふたをとり、中火で肉汁を全体にからめる。
  (7)(6)を器に盛り、(2)と(3)を添える。

 ▼1人分の栄養価

 エネルギー155キロカロリー・たんぱく質17.2グラム・脂質7.8グラム・カルシウム25ミリグラム・食物繊維1.3グラム・塩分1.2グラム

チキンのマスタードソテー

問い合わせ

精華町 健康福祉環境部 健康推進課 保健予防係

電話: 0774-95-1905 ファックス: 0774-95-3974

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