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あすなろお喜楽クッキング252 トマトスープ

[2017年7月1日]

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」米川 麻美子さん(光台八丁目)が紹介する「トマトスープ」です。

▼材料(2人分)
トマト200グラム、玉ネギ30グラム、ブロッコリー50グラム、にんにく0.5グラム、ブイヨンの素5グラム、水400cc、ローリエ半枚、こしょう少々、バター2グラム、スキムミルク6グラム
 
 ▼作り方
 (1)玉ネギは一口大に切る。
 (2)トマトは皮を湯むきして、一口大に切る。
 (3)ブロッコリーは一口大に切り、熱湯で茹でる。
 (4)鍋にバターとにんにくを入れ、中火で焦がさないように香がでるまで炒める。
 (5)(4)に(1)を入れ、しんなりするまで炒める
 (6)(5)に(2)(3)を入れ手早く炒める。
 (7)(6)に水、ブイヨンの素、ローリエを加え、強火にかけ、煮立ったらあくを取る。
 (8)最後に、少量の水で溶いたスキムミルクを加え、こしょうで味を整える。

 ▼1人分の栄養価
   エネルギー57キロカロリー・たんぱく質3.2グラム・脂質1.1グラム・カルシウム54ミリグラム・食物繊維2.3グラム・塩分1.1グラム

 

 

トマトスープ

問い合わせ

精華町 健康福祉環境部 健康推進課 保健予防係

電話: 0774-95-1905 ファックス: 0774-95-3974

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