さつまいものチーズようかん

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「さつまいものチーズようかん」です。

材料(6人分)

（1）さつまいも300グラム（2）スライスチーズ50グラム（3）スキムミルク大さじ3
（4）水75ミリリットル（5）砂糖30グラム
 A:粉寒天3グラム、水225ミリリットル

作り方

（1）さつまいもは、皮を厚めにむき、2センチ幅のいちょう切りにして水にさらす。
（2）（1）を柔らかくなるまで茹で、水切りし、ボウルに移し粗くつぶしておく。
（3）スキムミルクを水（75ミリリットル）で溶いておく。
（4）鍋にAをいれ火にかけ、粉寒天が溶けたら砂糖を加えて煮溶かす。
（5）（4）を軽く沸騰させ、（3）を加える。
（6）（5）にスライスチーズを加えて、チーズを溶かす。
（7）（2）に（6）を少しずつ加え、よく混ぜながら粗熱を取り、型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

1人分の栄養価

 エネルギー120キロカロリー・たんぱく質3.6グラム・脂質2.5グラム・カルシウム108ミリグラム・食物繊維1.5グラム・塩分0.3グラム