型なしで作れる！キューブスイートポテト

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「型なしで作れる！キューブスイートポテト」です。

材料(約20キューブ分)
（1）さつまいも350グラム（2）グラニュー糖10グラム（3）無塩バター10グラム
（4）牛乳10グラム（5）卵黄2分の1個
   焼き色用：卵黄1個、水15グラム
   トッピング：黒ゴマ少々

作り方
（1）さつまいもは皮をむいて乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをする。
（2）（1）を電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにつぶす。
（3）オーブンを230℃に予熱する。
（4）ボウルにグラニュー糖、バター、卵黄を入れてよくかき混ぜる。
（5）（4）に牛乳を少しずつ入れて硬さを調整する。（かための方が成形しやすい）
（6）（5）をまな板に2～3センチの厚みに伸ばし、四角く成形する。
（7）（6）を一口サイズに四角く切り分ける。
（8）焼き色用の卵黄を作る。（別のボウルに卵黄1個と水15グラムを入れて溶く）
（9）（7）をクッキングシートにのせたら、（8）をハケで塗る。
（10）（9）に黒ゴマをのせ、230℃で10分焼く。
（11）（10）にもう一度卵黄を塗り、230℃で3分焼き、焼き色をつける。

1キューブ分の栄養価
 エネルギー36キロカロリー・たんぱく質0.4グラム・脂質0.9グラム・カルシウム9ミリグラム・食物繊維0.4グラム・塩分0グラム