あすなろお喜楽クッキング310アジのサラダ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会コスモス班」が紹介する「アジのサラダ」です。

材料(2人分)

（1）アジ1匹（100グラム）（2）グリーンレタス50グラム（3）サニーレタス50グラム
（4）紫たまねぎ10グラム（5）パプリカ（オレンジ、黄色）各10グラム（6）にんにく10グラム
（7）塩・こしょう少々（8）小麦粉少々（9）オリーブ油小さじ2
（10）たまねぎドレッシング（市販品）15グラム

作り方

（1）アジは三枚におろし、食べやすい大きさに切る。
（2）（1）に塩・こしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。
（3）レタスは食べやすい大きさにちぎる。
（4）紫たまねぎとパプリカは薄切りにして、紫たまねぎは水にさらす。
（5）にんにくは薄切りにする。
（6）フライパンにオリーブ油と（5）を入れ弱火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出す。
（7）（6）に（2）の皮面を下にして入れ強火にし、皮がパリッとしたら裏返して中火で火を通す。
（注意）余分な油が出たらキッチンペーパー等でふきとる。
（8）（3）（4）（7）と取り出したにんにくを器に盛り、ドレッシングをかける。

1人分の栄養価

エネルギー118キロカロリー・たんぱく質11.0グラム・脂質5.5グラム・カルシウム67ミリグラム・食物繊維1.4グラム・塩分0.5グラム

アジのサラダ

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