あすなろお喜楽クッキング348「あじのカレーソテー夏野菜」

今回は、精華町食生活改善推進員協議会が紹介する「あじのカレーソテー夏野菜」です。

材料(2人分)

（1）あじ中サイズ（3枚おろし）2枚(200グラム) （2）塩こしょう 少々 （3）小麦粉 大さじ1 （4）カレー粉 大さじ1 （5）オリーブオイル 大さじ1/2（6グラム）（6）トマト中1/6（25グラム）（7）きゅうり 1/4個（20グラム） （8）玉ねぎ 1/4個（15グラム） （9）パプリカ 1/8個

 A:オリーブオイル 小さじ1、酢 大さじ1、砂糖 0.8グラム、塩 1.5グラム

作り方

1. あじはペーパーで水分を拭き、塩こしょうをして小麦粉とカレー粉を合わせたものをまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、あじを入れてこんがり両面を焼いて火を通す。
3. トマト、パプリカは1センチの角切り、きゅうりはいちょう切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
4. ボウルに3.とAの調味料を入れて混ぜ合わせる。
5. 皿にあじを並べ、4.をかけ冷やしてから食べる。

1人分の栄養価

 エネルギー196キロカロリー・たんぱく質20.8グラム・脂質10グラム・カルシウム89ミリグラム・食物繊維1.7グラム・塩分1.0グラム   

あじのカレーソテー夏野菜