あすなろお喜楽クッキング317サンラータン風スープ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会 山桜班」が紹介する「サンラータン風スープ」です。

材料(2人分)

（1）たけのこ水煮小1個（30グラム）（2）人参1/4本（40グラム）（3）もやし1/5袋（40グラム）

（4）生しいたけ1個（10グラム）（5）本しめじ1/3パック（40グラム）（6）絹こし豆腐40グラム

（7）乾燥わかめ1グラム（8）卵20グラム（9）酢小さじ2（10）水300ミリリットル

A：鶏がらスープの素小さじ2/3、酒小さじ2、砂糖小さじ2/3、醤油小さじ1弱

水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1、水大さじ1）

作り方

（1）たけのこ、人参は3、4センチの長さの千切り、生しいたけは薄切り、豆腐は1.5センチ角に切る。本しめじはほぐしておく。

（2）鍋にごま油を熱し、たけのこ、人参、もやし、きのこ類の順に炒める。

（3）水を加えて沸騰したら、豆腐とわかめとAを加え中火で5分ほど煮る。

（4）火を止めて水溶き片栗粉を加えたら、かき混ぜながら再度沸騰させ、溶き卵を回し入れる。

（5）酢を入れて軽く煮立てたら出来上がり。

1人分の栄養価

エネルギー63キロカロリー・たんぱく質3.6グラム・脂質2.5グラム・カルシウム22ミリグラム・食物繊維2.2グラム・塩分0.5グラム