あすなろお喜楽クッキング351【野菜嫌いもパクパク夕焼けポタージュ】

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「野菜嫌いもパクパク夕焼けポタージュ」です。

材料（2人分）

（1）にんじん 3分の2本（140グラム）（2）玉ねぎ 5分の1玉（40グラム） （3）牛乳 130ミリリットル（4）バター 7グラム（5）生クリーム（植物性脂肪） 5グラム（6）コンソメ 小さじ3分の2（2グラム）

作り方

1. にんじんは薄い半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたらにんじんも加えて炒める。
3. 湯200ミリリットルとコンソメを入れて柔らかくなるまで煮たら、ミキサーにかける。
4. ミキサーにかけた後、牛乳を加えて温め、最後に生クリームを加えて混ぜる。☆ミキサーがない場合はざるに入れて木べらで押し付けてこしてもOK

1人分の栄養価

エネルギー103キロカロリー・たんぱく質3.0グラム・脂質6.4グラム・カルシウム95ミリグラム・食物繊維2.0グラム・塩分0.6グラム