あすなろお喜楽クッキング286豚スライスのロールキャベツ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会 コスモス班」が紹介する「豚スライスのロールキャベツ」です。

材料(2人分)
（1）キャベツ4枚（2）豚肩ロース（薄切り）4枚（3）にんじん40グラム（4）塩少々
（5）こしょう 少々（6）キャベツの茹で汁500cc（7）パセリ少々
 A：コンソメ2グラム、塩少々

作り方
（1）キャベツの葉はしんなりするまで茹で、粗熱をとる。（茹で汁は残しておく。）
（2）にんじんは千切りにする。
（3）豚肉に塩、こしょうをして（2）を芯にしてロール状に巻く。
（4）（1）のキャベツの芯を取り除き、（3）を巻く。
（5）（1）の茹で汁にAを加えて沸かす。
（6）（5）の火を一度消し、（4）を並べ入れる。
（7）（6）に落し蓋をして30分ほど、弱火で煮込む。
（8）（7）を器に盛り、パセリを散らす。

 

1個分の栄養価
 エネルギー164キロカロリー・たんぱく質10.5グラム・脂質9.8グラム・カルシウム59ミリグラム・食物繊維2.7グラム・塩分0.5グラム

豚スライスのロールキャベツ