あすなろお喜楽クッキング254レタスロール

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」酒井喜代美さん（光台四丁目）が紹介する「レタスロール」です。

材料(2人分)
（1）レタス160グラム（4枚）（2）鶏ひき肉120グラム（3）玉ネギ（みじん切り）30グラム（4）生姜（すりおろし）5グラム（5）パン粉6グラム（大さじ2）（7）酒5グラム（小さじ1）（8）溶き卵30グラム（2分の1個）（9）生姜（千切り）少々
スープ：（1）水1カップ（2）鶏がらスープの素大さじ2分の1（3）しょうゆ6グラム（小さじ1）（4）砂糖1.5グラム（小さじ2分の1）（5）水溶き片栗粉適量

作り方
（1）ボウルに材料（2）～（8）を入れ、よく練り合わせ、2等分する。
（2）はがしたレタス葉に熱湯をかけ、少ししんなりしたら、水をかけ熱を取り、水気をふく。
（3）（2）のレタスを2枚重ね、ロールキャベツの要領で（1）を包み、楊枝でとめる。
（4）（3）を蒸し器で弱めの中火で15分蒸す。
（5）鍋にスープの材料（片栗粉以外）を入れ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（6）器に蒸しあがった（4）を盛り付け、（5）のあんをかけ、（9）を飾る。

1人分の栄養価
エネルギー175キロカロリー・たんぱく質13.7グラム・脂質9.0グラム・カルシウム33ミリグラム・食物繊維1.3グラム・塩分0.7グラム

レタスロール