あすなろ会今月のレシピ「厚あげに納豆てんこもり」

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「厚あげに納豆てんこもり」です。

納豆のネバネバには「ナットウキナーゼ」という成分が含まれています。ナットウキナーゼには血液をサラサラにする働きがあるため、動脈硬化や心筋梗塞を予防する効果が期待できます。カルシウムたっぷりメニューです。ぜひお試しください。

材料(2人分)

（1)厚揚げ 180グラム（2)納豆 1パック（40グラム）（3)オクラ 1本（10グラム）(4)梅干し 1個（10グラム）（5)ピザ用チーズ 20グラム 

作り方

1. 厚揚げは外側5～7ミリを残し、底を破らないようにスプーンで中身をくり抜く。
2. くり抜いた厚揚げはボウルに入れる。
3. オクラはガクを取り、レンジで20秒程度加熱し、5ミリ幅に切る。
4. 梅干しは種を除き、身をたたく。
5. 2のボウルに納豆、3、4を入れ、くり抜いた厚揚げを崩しながら混ぜる。
6. トースターの鉄板にアルミホイルを敷き、厚揚げを置いて5をのせ、上にピザ用チーズをかけ、焼き色がつくまで焼く。

1人分の栄養価

 エネルギー208キロカロリー・たんぱく質15.7グラム・脂質15.6グラム・カルシウム315ミリグラム・食物繊維2.4グラム・塩分1.2グラム