あすなろお喜楽クッキング261きのこのクリームスープ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「きのこのクリームスープ」です。

材料(2人分)
(1)エリンギ50グラム(2)しめじ50グラム(3)玉ネギ25グラム(4)にんにく1.5グラム(2分の1かけ)(5)バター5グラム(6)小麦粉大さじ1(7)水150cc(8)牛乳150cc(9)コンソメ2分の1個(10)塩・こしょう少々

作り方 
(1)にんにくはみじん切りにしておく。
(2)玉ネギもみじん切りにしておく。
(3)エリンギ、しめじもみじん切りにしておく。
(4)鍋にバターと(1)を入れ、火にかけ、中火で炒める。
(5)(4)に(2)を入れ、しっかりと炒め、透き通ったら、(3)と小麦粉を入れて、しっかりと炒め合わせる。
(6)(5)に水とコンソメを加え、5分程度煮る。
(7)(6)に牛乳を加え、弱火にしてかき混ぜながら煮る。
(8)(7)にとろみがついてきたら、塩・こしょうをして味を調える。

1人分の栄養価
 エネルギー105キロカロリー・たんぱく質4.6グラム・脂質5.5グラム・カルシウム87ミリグラム・食物繊維2.1グラム・塩分0.7グラム

   

きのこのクリームスープ

きのこのクリームスープ

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更新日:2019年05月13日