あすなろお喜楽クッキング270ニンジンポタージュ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」松井洋子さん（植田）が紹介する「ニンジンポタージュ」です。

材料(2人分)
ニンジンポタージュ：（1）ニンジンとろとろ 150グラム （2）牛乳 100ミリリットル （3）塩 少々（4）こしょう 少々 （5）生クリーム 大さじ1

ニンジンとろとろ（出来上がり500グラム分）：（1）ニンジン 250グラム （2）ご飯 25グラム（3）水 250ミリリットル

作り方
【ニンジンポタージュ】
（1）鍋に【ニンジンとろとろ】を入れ、牛乳を加えて温める。
（2）（1）に塩・こしょうを入れ、味を調える。
（3）（2）を器に盛り、生クリームをたらす。

【ニンジンとろとろ】 
（1）ニンジンはよく洗って、皮付きのまま1センチ幅の輪切りにする。
（2）耐熱容器に（1）を入れ、ごはんと水100ミリリットルを加える。
（3）両端をあけてラップをし、電子レンジで加熱する。（500W 7分）
（4）ミキサーの容器に（3）を移し入れ、残りの水150ミリリットルを加える。
（5）（4）がピューレ状になるまでミキサーにかける。
（6）（5）の残りは冷凍保存をする。（シチューやカレーにも使用していただけます）

1人分の栄養価
 エネルギー86キロカロリー・たんぱく質2.3グラム・脂質5.4グラム・カルシウム70ミリグラム・食物繊維0.9グラム・塩分0.4グラム