あすなろお喜楽クッキング245黒糖蒸しケーキ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」浅田美樹さん（桜が丘一丁目）が紹介する「黒糖蒸しケーキ」です。

材料(8個分)
黒砂糖130グラム、水100ミリリットル、薄力粉150グラム、ベーキングパウダー小さじ1と2分の1、卵白大1個、サラダ油大さじ2杯、黒いりゴマ少々

作り方
（1）鍋に黒砂糖と水を入れ、火にかけ溶かして冷ます。
（2）薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく。
（3）ボウルに卵白を入れ、固く泡立てる。
（4）（3）に（1）を少しずつ加える。
（5）（4）に（2）を加え混ぜる。
（6）（5）にサラダ油を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
（7）（6）をカップに入れ、黒いりゴマをふりかける。
（8）（7）を蒸し器で10分間蒸す。

1個分の栄養価
   エネルギー158キロカロリー・たんぱく質2.3グラム・脂質3.4グラム・カルシウム60ミリグラム・食物繊維0.4グラム・塩分0.1グラム

黒糖蒸しケーキ