あすなろお喜楽クッキング232サンマのニラだれ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」木原佳世さん（柘榴地区）が紹介する「サンマのニラだれ」です。

材料（2人分）

サンマ140グラム（2尾）、たまねぎ50グラム、ニラ20グラム、片栗粉9グラム
調味料：しょうゆ18グラム、みりん9グラム、酒8グラム、砂糖5グラム

作り方

（1）サンマは、頭を取り除き4等分にし、はらわたを取り、きれいに水洗いする。
（2）ニラは1センチの長さに切る。
（3）たまねぎは、スライサーなどで、薄くスライスし、しばらくそのまま空気にふれさせる。
（4）（1）の水気をとり、片栗粉をまぶし、表面が樹脂加工されたフライパンできつね色に焼く。
（5）鍋に調味料とニラを入れ、ひと煮たちさせ、（4）を入れて全体をからめる。
（6）器に（3）のたまねぎを敷き、その上に（5）を盛り付ける。

1人分の栄養価

エネルギー274キロカロリー・たんぱく質14.2グラム・脂質17.2グラム・カルシウム36ミリグラム・食物繊維0.7グラム・塩分1.5グラム

さんまのニラだれ