あすなろお喜楽クッキング210 カレードリア

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」の松井洋子さん（植田地区）が紹介する「カレードリア」です。

材料（2人分）

鶏もも肉140グラム、玉ネギ80グラム、ニンジン80グラム、ジャガイモ80グラム、牛乳200グラム、カレールー20グラム、ピザ用チーズ50グラム、バター14グラム、ご飯200グラム、塩・コショウ少々

作り方

（1）鶏もも肉は2センチ角に切り、塩・コショウを振る。
（2）カレールーを刻む。
（3）玉ネギ、ジャガイモを1センチ角に切る。
（4）ニンジンは5ミリ幅の半月切りにする。
（5）鍋に半分量のバターを熱して、（1）を強火で焼き、表面が白っぽくなったら取り出す。
（6）（5）にバター少量を加えて、（3）（4）を中火で炒める。
（7）（6）に取り出した鶏もも肉を戻し、牛乳を加えて約5分煮る。
（8）（7）にカレールーを加えひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調える。
（9）グラタン皿にバターを塗ってご飯を敷き、その上に（8）を流し入れ、ピザ用チーズを散らす。
（10）（9）を230℃のオーブンで焼き色がつくまで、約10～15分焼く。

一人分の栄養価

エネルギー631キロカロリー・たんぱく質25.4グラム・脂質27.4グラム・カルシウム474ミリグラム・食物繊維3.3グラム・塩分1.4グラム

カレードリア