あすなろお喜楽クッキング292くし団子

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会青空班」が紹介する「くし団子」です。

材料(6本分)
（1）絹こし豆腐1/2丁（2）もち粉（だんご粉でも可）120グラム～140グラム
（3）つぶあん50グラム
A：砂糖13グラム、しょうゆ小さじ1強、水溶き片栗粉（水25cc、片栗粉小さじ1）

作り方
（1）ボウルに絹こし豆腐を入れ、もち粉を加えてよく混ぜる。
（2）（1）が耳たぶくらいの固さになるまで混ぜる。
（注意）べたついて手につく時はもち粉を加え、手につかないようになるまで混ぜる。
（3）（2）を直径1.5センチ～2.0センチくらいに丸めて、中央を軽く押さえて形を整える。
（4）沸騰した湯に（3）を入れ、浮いてきたら皿に取り出す。
（5）（4）を4個ずつ串にさす。
【しょうゆダレ】
（6）（5）をフライパンなどで焼いて、焼き目をつける。
（7）Aの材料を鍋に入れ、火にかけてよく混ぜ、トロミをつける。
（8）（6）に（7）をからめる。
【つぶあん】
（5）につぶあんをのせる。