バナナカップケーキ
今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「バナナカップケーキ」です。
材料(6個分)
（1）無塩バター80グラム（2）薄力粉150グラム（3）ベーキングパウダー1.5グラム
（4）バナナ120グラム（5）卵（L）1.5個（6）砂糖80グラム（7）塩少々
【下準備】
<1>バターは常温で柔らかくしておく。
<2>卵は溶きほぐしておく。
<3>バナナはフォークで細かくつぶしておく。
<4>薄力粉とベーキングパウダーは合わせ、振るっておく。
【作り方】
（1）ボウルに<1>を入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜ、塩を加える。
（2）（1）に砂糖を3～4回に分けて加え、全体が白っぽくなるまでよく混ぜる。
（3）（2）に<2>を4～5回に分けて加え、しっかりと混ぜる。
（4）（3）に<3>を加え、混ぜる。
（5）（4）に<4>を一度に加え、生地を切るように十分混ぜ、なめらかなツヤが出てきたら、
カップに入れて焼く。（オーブン 200℃ 15分 さらに170℃ 5分）
（注意）焼き具合を見ながら時間は調整する。
1個分の栄養価
エネルギー282キロカロリー・たんぱく質4.4グラム・脂質12.8グラム・カルシウム22ミリグラム・食物繊維0.8グラム・塩分0.1グラム
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更新日：2021年12月01日