レンジで簡単お赤飯

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「レンジで簡単お赤飯」です。

材料(4人分)
（1）もち米480グラム（2）小豆50グラム（3）塩4グラム
（4）ごま塩お好みで

作り方
（1）小豆を洗って茹で、沸騰したら茹で汁を捨てる。
（2）（1）に再度500ccの水を入れ、火にかける。
（3）（2）の小豆が、指でつまんで弾力が出てきたら火を止め、小豆と茹で汁を分けて冷ます。
（4）もち米は洗って20分ほど水に浸けておく。
（5）底が平らな耐熱容器に水を切った（4）と（3）の小豆を入れ（3）の茹で汁をひたひた（お米
      が見え隠れするくらい）まで入れる。
（6）（5）にラップをして600Wで8分レンジにかける。
（7）レンジが止まれば、塩を入れ、よくかき混ぜる。
（8）もう一度ラップをして、8分レンジにかけ（固い場合は、あと2～3分レンジにかける。）、10分
      蒸らす。

1人分の栄養価
 エネルギー469キロカロリー・たんぱく質9.8グラム・脂質1.4グラム・カルシウム15ミリグラム・食物繊維2.8グラム・塩分1.0グラム