そうめんの彩り寒天よせ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「そうめんの彩り寒天よせ」です。

材料(2人分)

（1）そうめん12グラム（2）オクラ1本（3）青しそ1枚
（4）錦糸卵12グラム（5）にんじん10グラム（6）粉寒天1グラム
（7）だし（そうめんつゆ＋水）200ミリリットル

作り方

（1）粉寒天は少量の水でふやかしておく。
（2）（1）をだしで煮とかし、粗熱をとる。
（3）青しそは千切りにする。
（4）錦糸卵を作り、千切りにしておく。
（5）オクラはうすく輪切りにし、にんじんは千切りにする。
（6）（5）をさっと熱湯を通し、冷水にとって冷ます。
（7）そうめんは湯がいて、4～5センチに切っておく。
（8）（2）に（3）（4）（6）（7）の材料を加え、流し缶に入れて、冷やし固める。
（9）（8）を好みの大きさに切り、ガラス容器に盛り付ける。

1人分の栄養価

エネルギー40キロカロリー・たんぱく質1.7グラム・脂質0.7グラム・カルシウム13ミリグラム・食物繊維1.0グラム・塩分0.6グラム

この記事に関するお問い合わせ先: 健康福祉環境部健康推進課健康医療企画係
〒619-0285 京都府相楽郡精華町大字南稲八妻小字北尻70番地

電話番号：0774-95-1905
ファックス：0774-95-3974
メールフォームによるお問い合わせ