あすなろ会の今月のレシピ「オープンサンド」

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「オープンサンド」です。ライ麦は食物繊維やビタミンB群、ミネラル類をたっぷりと含み、特に、カリウム、リン、亜鉛が多いのが特徴です。またグルテンを構成する成分が少なく、かたくてしっかりした生地で出来上がるため、オープンサンドによく使用されます。家にあるもので手軽に具材を自由に組み合わせてできるので、ぜひお試しください。

材料(1人分)

（1)ライ麦パン 40グラム（2)ウインナー 1本（20グラム）（3)スライスチーズ 1枚 (4)しらす小さじ1 (5)ミニトマト 2～3個（40グラム） (6)サニーレタス 1枚 (7)ゆで卵 2分の1個 (8)とうもろこし小さじ1

作り方

パンの上に小口切りした、ウインナーをのせ、チーズ・しらす・ミニトマトをのせて焼く。
焼いたパンにレタス・ゆで卵・とうもろこしをのせれば、出来上がり。

エネルギー278キロカロリー・たんぱく質14.8グラム・脂質14.5グラム・カルシウム145ミリグラム・食物繊維3.0グラム・塩分1.6グラム

オープンサンドのレシピ詳細はこちら (PDFファイル: 392.5KB)

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