明太子そうめん

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「明太子そうめん」です。

材料(1人分)

（1）そうめん1束（50グラム）（2）明太子30グラム（3）大葉5～6枚
（4）きざみのり適量（5）ごま油小さじ1杯

（1）そうめんを茹で、水気を切っておく。
（2）フライパンにごま油をひき、中火で明太子の皮をとりながらパラパラになるように炒める。
（3）（2）に（1）を入れ、からめるように混ぜ合わせる。
（4）お皿に（3）を盛り、その上に大葉の千切りときざみのりを飾る。

エネルギー268キロカロリー・たんぱく質11.8グラム・脂質5.6グラム・カルシウム28ミリグラム・食物繊維1.8グラム・塩分2.0グラム

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