あすなろお喜楽クッキング275生鮭・しめじ・小松菜炒め

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会 丸山班」が紹介する「生鮭・しめじ・小松菜炒め」です。

材料(2人分)
（1）生鮭160グラム（2切れ）（2）しめじ90グラム（3）小松菜100グラム（4）サラダ油8グラム（5）白ねぎ20グラム（6）土生姜12グラム（7）小麦粉6グラム（8）こしょう少々
A：マヨネーズ24グラム、しょうゆ12グラム、酢12グラム

作り方
（1）生鮭は骨を取り、3等分にそぎ切りにする。
（2）（1）にこしょうをふり、小麦粉をつける。
（3）しめじは石づきを取り、小房に分ける。
（4）小松菜は約3センチの長さに切る。
（5）土生姜はみじん切りにする。
（6）白ねぎは細切りにし、白髪ねぎを作っておく。
（7）Aを合わせておく。
（8）フライパンに油をひいて（5）を炒める。
（9）（8）に（2）を入れ両面を焼く。
（10）（9）に（3）（4）を入れ、少ししんなりするまで炒める。
（11）（10）に（7）を入れ、蓋をして弱火にし、じっくり火を通す。
（12）（11）を器に盛り、（6）を天盛りにする。

1人分の栄養価
 エネルギー261キロカロリー・たんぱく質21.0グラム・脂質16.4グラム・カルシウム107ミリグラム・食物繊維3.2グラム・塩分1.4グラム

生鮭・しめじ・小松菜炒め