あすなろお喜楽クッキング279鮭のピカタ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会 丸山班」が紹介する「鮭のピカタ」です。

材料(2人分)
（1）生鮭120グラム（2）塩1.2グラム（3）こしょう少々（4）小麦粉1.2グラム（5）溶き卵30グラム
（6）粉チーズ4グラム（7）油6グラム（8）ケチャップ20グラム（9）三度豆40グラム
（10）ミニトマト60グラム（11）ブロッコリー30グラム

作り方
（1）鮭に塩・こしょうをふる。
（2）三度豆は筋をとって茹でておく。
（3）ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
（4）溶き卵に粉チーズをまぜる。
（5）（1）に小麦粉をうすくまぶし、（4）をたっぷりつける。
（6）あたためておいたフライパンに油をひき、（5）を入れ中火で焼く。
（7）両面がよく焼けたら、（4）の残りの液をまわしかけて火を通す。
（8）器にケチャップを敷き、その上に（7）を盛り付ける。
（9）（8）に（2）、（3）とミニトマトを添える。
 

1人分の栄養価
 エネルギー226キロカロリー・たんぱく質16.0グラム・脂質12.9グラム・カルシウム63ミリグラム・食物繊維1.8グラム・塩分1.2グラム

鮭のピカタ