あすなろお喜楽クッキング303いわしのよろい揚げ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会丸山班」が紹介する「いわしのよろい揚げ」です。

材料(2人分)

（1）いわし（15センチメートル程度）4匹（2）小麦粉25グラム（3）とき卵半個
（4）コーンフレーク25グラム（5）揚げ油適量（6）キャベツ60グラム
（7）トマト60グラム（8）ブロッコリー60グラム
A：塩小さじ2分の1、しょうが汁小さじ2、酒大さじ1

（1）いわしは頭を取り、ひらいてAで下味をつけておく。
（2）（1）に小麦粉、溶き卵、コーンフレークをつける。
（3）（2）を少なめの油で揚げる。
（4）（3）を器に盛り、キャベツ、トマト、茹でブロッコリーを盛りつける。

エネルギー372キロカロリー・たんぱく質24.5グラム・脂質18.1グラム・カルシウム110ミリグラム・食物繊維2.8グラム・塩分2.2グラム

いわしのよろい揚げ

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