鮭の南蛮漬け

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「鮭の南蛮漬け」です。

材料(2人分)

（1）生鮭120グラム（2）玉ねぎ60グラム（3）ピーマン10グラム（4）人参10グラム
（5）塩・こしょう少々（6）片栗粉大さじ3
A:しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2、酒大さじ1

（1）鮭は皮を取って一口大に切り、両面に軽く塩・こしょうをふる。
（2）玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにする。
（3）熱したフライパンで（1）の両面を焼き、火を通す。
（4）鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
（5）皿に（2）（3）を盛り付け、上から（4）をかける。

エネルギー205キロカロリー・たんぱく質15.3グラム・脂質2.5グラム・カルシウム23ミリグラム・食物繊維0.7グラム・塩分2.9グラム

この記事に関するお問い合わせ先: 健康福祉環境部健康推進課健康医療企画係
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