あすなろお喜楽クッキング318ブリのソテー小松菜ソース

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会コスモス班」が紹介する「ブリのソテー小松菜ソース」です。

材料(2人分)

（1）ブリ（切り身）2切れ（200グラム）（2）酒大さじ1/2（3）小松菜80グラム（4）人参20グラム（5）オリーブオイル大さじ1/2

A:塩小さじ1/8、こしょう少々

B:バター5グラム、酢大さじ1/2、塩小さじ1/6、こしょう少々

作り方

（1）ブリは酒をからめて5分ほどおき、さっと水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき、Aをふる。小松菜は5センチのざく切り、人参は千切りにする。
（2）フライパンにオリーブオイル（分量の半量）を入れ中火で熱し、ブリを並べ焼き色がついたら上下を返し、ふたをし弱火で2～3分蒸し焼きにし器に盛る。
（3）（2）のフライパンをさっとふき、残りのオリーブオイルを中火で熱し、小松菜、人参を炒める。しんなりしたらBを加え、さっとからめ（2）のブリにかける。

1人分の栄養価

エネルギー293キロカロリー・たんぱく質22.1グラム・脂質22.7グラム・カルシウム77ミリグラム・食物繊維1.0グラム・塩分1.0グラム

ブリのソテー小松菜ソース

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