サバ缶の春巻き

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「サバ缶の春巻き」です。

材料(2人分)

（1）サバ水煮缶 120グラム（2）玉ねぎ 40グラム（3）干し椎茸 10グラム（4）青じそ 6グラム（5）スライスチーズ 1枚（6）春巻きの皮 4枚（7）サラダ油大さじ1 （8）小麦粉小さじ1（小さじ1の水で溶いておく）

作り方

（1）干し椎茸は水で戻し、石づきを取り薄切りにする。サバ缶は汁気を切る。玉ねぎは薄切り、青じそは千切りにする。
（2）ボウルに（1）を入れて混ぜ合わせ、4等分にする。
（3）春巻きの皮をひし形に置き、その上に（2）、スライスチーズを1/4枚置いて包み、水溶き小麦粉で皮をとめる。
（4）フライパンにサラダ油を入れ、両面をカリっと焼き、皿に盛り付ける。

1人分の栄養価

エネルギー281キロカロリー・たんぱく質17.8グラム・脂質15.1グラム・カルシウム217ミリグラム・食物繊維2.8グラム・塩分1.0グラム

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