あすなろお喜楽クッキング278トマトの洋風スープ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会 コスモス班」が紹介する「トマトの洋風スープ」です。

材料(2人分)
（1）トマト130グラム（2）ベーコン10グラム（3）えのきだけ50グラム（4）小松菜20グラム
（5）固形スープのもと2.6グラム（6）水300cc（7）塩・こしょう適量

作り方
（1）トマトはヘタをとり、1.5センチの輪切りにする。
（2）えのきだけは3等分に切る。
（3）ベーコンは1センチ幅に切る。
（4）小松菜は1センチ幅に刻む。
（5）鍋に固形スープのもと、水を入れ沸騰させる。
（6）（5）に（2）（3）（4）を入れ、火が通るまで煮る。
（7）（6）に（1）を入れ、ひと煮立ちさせる。
（8）（7）に塩・こしょうを加え、味を調える。
 

1人分の栄養価
 エネルギー41キロカロリー・たんぱく質1.9グラム・脂質2.2グラム・カルシウム24ミリグラム・食物繊維1.8グラム・塩分0.6グラム

トマトの洋風スープ