あすなろお喜楽クッキング291きのこ入りえびワンタンスープ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会 丸山班」が紹介する「きのこ入りえびワンタンスープ」です。

材料(2人分)
（1）えび50グラム（2）鶏ミンチ40グラム（3）長ねぎ10グラム
（4）鶏がらスープの素大さじ1と1/2（5）ワンタンの皮10枚（6）しめじ40グラム
（7）まいたけ40グラム（8）水2カップ（9）細ねぎ適量
   A：しょうが1/2片、塩こしょう少々、ごま油小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2
   B：酒大さじ1/2、うす口しょうゆ小さじ1/2、塩こしょう少々

作り方
（1）えびはみじん切りにする。
（2）長ねぎはみじん切りにする。
（3）Aのしょうがはすりおろしておく。
（4）しめじとまいたけは、石づきを切り落として、小房に分ける。
（5）細ねぎは小口切りにする。
（6）ボウルに鶏ミンチとAを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
（7）（6）に（1）（2）を入れ、混ぜ合わせて10等分にしておく。
（8）鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素を入れる。
（9）（8）に（4）を入れ、再沸騰させる。
（10）（9）に（7）をワンタンの皮で包みながら加える。
（11）（10）にBを入れ、味を整える。
（12）（11）に（5）を散らす。

1人分の栄養価
 エネルギー150キロカロリー・たんぱく質10.9グラム・脂質3.9グラム・カルシウム22ミリグラム・食物繊維1.6グラム・塩分2.1グラム

きのこ入りえびワンタンスープ