あすなろお喜楽クッキング226 ニンジンスープ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」吉川君代さん（菱田地区）が紹介する「ニンジンスープ」です。

材料(2人分)

ニンジン100グラム、玉ネギ60グラム、セロリ40グラム、水300ミリリットル、牛乳50ミリリットル、サラダ油4グラム、コンソメ3グラム、塩・こしょう少々

作り方

（1）ニンジン、玉ネギ、セロリを1センチ角に切る。
（2）鍋にサラダ油を入れ（1）をいためる。
（3）（2）に水とコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。
（4）（3）を少し冷ましてからミキサーにかける。
（5）（4）を鍋に戻し火にかけ、煮立ったら牛乳を入れ、塩こしょうで味を整える。
（6）（5）を器に盛る。

1人分の栄養価

エネルギー72キロカロリー・たんぱく質1.7グラム・脂質3.2グラム・カルシウム56ミリグラム・食物繊維2.2グラム・塩分0.7グラム

ニンジンスープ

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