万願寺とうがらしの肉巻き

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「万願寺とうがらしの肉巻き」です。

材料(2人分)
（1）万願寺とうがらし100グラム（4～6本）（2）豚肉薄切りロース80グラム（3）油小さじ1
  A：砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2

作り方
（1）万願寺とうがらしは、へたを切り、種を取り除く。（竹串を使って、種と実をはずし、芯を指で押し込み、竹串で芯を引き出す）
（2）(1)の水気をふきとり、上の部分に豚肉を巻く。
（3）フライパンに油をひき、(2)を焼く。（肉を巻き終わりを下にする）
（4）Aの調味料を器で合わせておく。
（5）焼きあがったらフライパンに（4）を入れ、かたまったら火を止める。

1人分の栄養価
 エネルギー163キロカロリー・たんぱく質8.4グラム・脂質10.0グラム・カルシウム10ミリグラム・食物繊維1.8グラム・塩分1.4グラム