簡単チキンハム

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「簡単チキンハム」です。

材料(4人分)

（1）鶏むね肉（皮なし）300グラム（2）塩6グラム

作り方

（1）鶏むね肉全体に塩をすり込み、冷蔵庫で一晩置く。
（2）ひたひたの水に（1）を入れ、沸騰させ、その後弱火で15～20分煮て、火を止め、冷めるまでそのままにしておく。
（3）（2）が冷めたら、鍋から出し、薄切りにして料理に使用する。
（注意）下味には塩だけでなく、お好みでこしょう、蜂蜜、ハーブなどもOK。お召し上がり時に、お好みの味をプラスするのも良し。

1個分の栄養価

エネルギー91キロカロリー・たんぱく質18.3グラム・脂質1.4グラム・カルシウム3ミリグラム・食物繊維0グラム・塩分1.5グラム

この記事に関するお問い合わせ先: 健康福祉環境部健康推進課健康医療企画係
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