新じゃがと豚肉の照り煮

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「新じゃがと豚肉の照り煮」です。

材料(2人分)

（1）新じゃが200グラム（2）豚ロース75グラム（3）しょうが5グラム
（4）スナップえんどう20グラム（5）油6グラム
 A：だし汁4分の3カップ、砂糖大さじ2分の1
 B：しょうゆ大さじ2分の1、みりん大さじ2分の1

作り方

（1）新じゃがは皮ごと洗って水気を切り、大きいものは半分に切る。
（2）豚肉は一口大に切る。
（3）しょうがは薄切りにする。
（4）スナップえんどうは茹でておく。
（5）熱した鍋に油を入れ、（1）（2）（3）を加え炒める。
（6）（5）にAを加え、中火で約5分煮る。
（7）（6）にBを加え、中火で約10分煮る。
（8）（7）を強火にし、煮汁がなくなるまで煮つめ、照りをだす。
（9）（8）を器に盛り付け、スナップえんどうを添える。

1人分の栄養価 

エネルギー232キロカロリー・たんぱく質12.4グラム・脂質10.3グラム・カルシウム12ミリグラム・食物繊維1.6グラム・塩分0.8グラム