あすなろお喜楽クッキング191 蒸し鶏の和風だれ

蒸し鶏の和風だれ

作り方

（1）鶏肉は厚みを均一にして塩、コショウをすり込む。
（2）（1）を耐熱容器に入れ、酒をふり、土生姜（つちしょうが）の皮を入れる。
（3）（2）を蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸す。
（4）蒸し上がったら、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
（5）土生姜をすり下ろし、汁をしぼる。
（6）あさつきは小口切りにする。
（7）（5）とAの材料を混ぜる。
（8）皿にサニーレタスを敷き、ミニトマトを置く。
（9）そぎ切りにした鶏肉を盛り、あさつきを乗せ、（7）をかける。

材料（2人分）

・鶏肉（皮なしもも）：140ク゛ラム ・サニーレタス：10ク゛ラム ・土生姜：10ク゛ラム ・あさつき：3ク゛ラム ・ミニトマト：4個 ・酒：10cc ・塩：1ク゛ラム ・コショウ：少々
・A（酢：15ク゛ラム、しょうゆ…15ク゛ラム、砂糖…1．5ク゛ラム、コショウ：少々、生姜のしぼり汁：10ク゛ラム）

一人分の栄養価

・エネルギー：116kcal ・たんぱく質：15．9ク゛ラム ・脂質：3．3ク゛ラム ・カルシウム：13ミリク゛ラム ・食物繊維：0.3ク゛ラム ・塩分：0．8ク゛ラム

蒸し鶏の和風だれ