牛肉とキャベツとパプリカのレモン醤油炒め

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「牛肉とキャベツとパプリカのレモン醤油炒め」です。

材料(2人分)

（1）牛薄切り肉150グラム（2）キャベツ1/4個（200グラム）（3）赤パプリカ1個（150グラム)

A：レモン醤油

レモン汁大さじ1.5、鶏ガラ顆粒小さじ1、醤油大さじ1 酒大さじ1、こしょう少々

B：水溶き片栗粉

片栗粉小さじ1 水大さじ1

作り方

（1）キャベツは芯を取り食べやすい大きさにちぎって水気を取る。パプリカは小さめの乱切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
（2）Aの調味料を合わせておく。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れほぐしながら炒める。
（4）肉の色が変わったら、キャベツとパプリカを加えて炒め合わせ、しんなりしたらAを回しかけ全体にからめ、Bでとろみをつけてできあがり。

1人分の栄養価

エネルギー309キロカロリー・たんぱく質16.0グラム・脂質23.1グラム・カルシウム54ミリグラム・食物繊維3.0グラム・塩分1.4グラム

牛肉とキャベツとパプリカのレモン醬油炒め　裏牛肉とキャベツとパプリカのレモン醤油炒め

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