あすなろ会の今月のレシピ☆野菜たっぷりチンジャオロース

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「野菜たっぷりチンジャオロース」です。

材料(2人分)

（1）もやし100グラム（2）ピーマン2個80グラム（3）たけのこ水煮・細切り50グラム（4）豚肉(もも)50グラム（5）ごま油2グラム(小さじ1/2)（6）顆粒鶏がらスープ1.5グラム(小さじ1/2強)（7）酒7.5グラム(大さじ1/2)（8）砂糖2.5グラム(大さじ1/4)（9）片栗粉2.5グラム(小さじ1弱)（10）しょうゆ7.5グラム(大さじ1/2)（11）みりん風4グラム(大さじ1/4弱)

作り方

たけのこ水煮(細切り)・もやしは水洗いし、ざるに入れて水気を切っておく。
ピーマン・豚肉は細切りにする。
顆粒鶏がらスープからみりん風調味料までの調味料を合わせておく。
ごま油を引いたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらたけのことピーマンを加えてさらに炒める。
もやしを入れ、少し炒めた後ふたをして蒸し焼きにし、野菜をしんなりさせる。
よく混ぜた3を加えて全体を混ぜて炒め、とろみがついたら出来上がり。

1人分の栄養価

エネルギー94キロカロリー・たんぱく質7.3グラム・脂質3.8グラム・カルシウム17ミリグラム・食物繊維2.2グラム・塩分0.6グラム

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