トマトと豆腐のサラダ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「トマトと豆腐のサラダ」です。

材料(2人分)

（1）トマト100グラム（2）木綿豆腐75グラム（3）きゅうり40グラム
（4）レタス20グラム（5）大葉1グラム（6）けずり節2グラム
<和風ドレッシング> 塩少々、しょうゆ6グラム、酢5グラム、サラダ油3グラム、白ゴマ2グラム

作り方

（1）トマトはへたを取り、たて半分にして、薄いくし切りにする。
（2）豆腐は布巾に包んでしばらく置き、水気を切り、2センチの角切りにする。
（3）きゅうりは、薄い輪切り、大葉は細い千切りにする。
（4）ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
（5）お皿にトマトを並べて、その上に豆腐、きゅうり、大葉、けずり節を盛り、ドレッシングをかける。

1人分の栄養価 

エネルギー68キロカロリー・たんぱく質4.4グラム・脂質3.7グラム・カルシウム72ミリグラム・食物繊維1.1グラム・塩分0.4グラム