レンジで簡単甘酢あえ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「レンジで簡単甘酢和え」です。

材料(2人分)

（1）豚ロース肉60グラム（2）かぼちゃ100グラム（3）なす80グラム
（4）オクラ2本（16グラム）
 A：砂糖6グラム、濃口しょうゆ6グラム、酢8グラム、片栗粉1.5グラム、鶏ガラだし10ミリリットル

作り方

（1）豚肉は一口大に切る。
（2）かぼちゃは食べやすいサイズに切る。（厚さ8ミリ程度）
（3）なすは縦半分に切り、厚さ1センチの半月型に切り、水にさらしてアクを抜く。
（4）オクラは塩をまぶし軽くもみ、水で洗い斜め半分に切る。
（5）Aの材料を混ぜ合わせておく。
（6）耐熱容器に（1）～（3）を入れラップをして電子レンジ（600ワット）で約6分加熱する。
（7）（6）に（4）と（5）を加え、よく混ぜ合わせラップをして電子レンジ（600ワット）で約3分加熱する。

1人分の栄養価 

エネルギー154キロカロリー・たんぱく質7.7グラム・脂質6.1グラム・カルシウム24ミリグラム・食物繊維3.1グラム・塩分0.4グラム