簡単！和風野菜ピクルス

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「簡単！和風野菜ピクルス」です。

材料(5人分)
（1）切り干し大根35グラム（2）玉ねぎ50グラム（3）レンコン35グラム
（4）にんじん35グラム（5）しょうが10グラム（6）セロリ15グラム
 A：水100cc、酢50cc、砂糖25グラム、しょうゆ大さじ1

作り方
（1）切り干し大根は、洗って水をつけておき、水気を切っておく。
（2）にんじん、レンコンはいちょう切りにする。
（3）玉ねぎ、しょうが、セロリはうす切りにする。
（4）鍋にAを沸騰させ、（1）、（2）、（3）を加えてもう一度沸騰させて火を止める。
（5）（4）をバットなどに入れ冷まし、冷えたら密封容器に入れ冷蔵庫で保存し、
       お早めにお召し上がりください。
 

1人分の栄養価
 エネルギー61キロカロリー・たんぱく質1.3グラム・脂質0.1グラム・カルシウム42ミリグラム・食物繊維2.0グラム・塩分0.5グラム