ニラともやしのごま酢和え

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「ニラともやしのごま酢和え」です。

材料(2人分)

（1）ニラ50グラム（2）もやし100グラム（3）いりごま大さじ1と2分の1
（4）しょうゆ大さじ2分の1（5）酢大さじ1

作り方

（1）ニラは3センチの長さに切る。
（2）もやしは洗っておく。
（3）鍋にお湯を沸かす。
（4）（3）の火を止め、（1）（2）を入れフタをして、3分置く。（余熱で茹でる。）
（5）（4）をザルにあげ、水気を切り、冷ます。
（6）いりごまをすり鉢ですり、しょうゆと酢を加える。
（7）（5）の水気をしっかりしぼり、（6）で和える。

1人分の栄養価

エネルギー60キロカロリー・たんぱく質3.0グラム・脂質3.8グラム・カルシウム102ミリグラム・食物繊維2.1グラム・塩分0.7グラム

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