きのこと野菜のスープ煮

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「きのこと野菜のスープ煮」です。

材料(2人分)

（1）しめじ100グラム（2）じゃがいも100グラム（3）にんじん50グラム
（4）ブロッコリー60グラム
A：コンソメ（顆粒）小さじ1、水2分の1カップ

作り方

（1）じゃがいもは皮をむいて2センチ角に切る。
（2）にんじんは1センチ角に切る。
（3）ブロッコリーは小房に分ける。
（4）しめじは石づきを取って小房に分ける。
（5）鍋にAを入れ、（1）（2）を入れて5分程度煮る。
（6）（5）に（3）と（4）を入れ、さらに5分程度煮る。
（7）お皿に盛りつける。

1人分の栄養価

エネルギー69キロカロリー・たんぱく質3.5グラム・脂質0.7グラム・カルシウム20ミリグラム・食物繊維5.0グラム・塩分0.7グラム

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