生姜の佃煮

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「生姜の佃煮」です。

材料(2人分)
（1）生姜200グラム（2）塩少々（3）ちりめんじゃこ35グラム
（4）カツオ削り節5グラム
A：しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ1

作り方
（1）生姜はうすくスライスして千切りにする。
（2）（1）に塩を振り、10分ぐらい置く。
（3）沸騰したお湯に（2）を入れ4～5分湯がき、ザルにあげる。
（4）Aを鍋に入れ火にかけ沸騰させる。
（5）（4）に（3）とちりめんじゃこ、カツオ削り節を入れる。
（6）（5）を煮汁がなくなるまで煮る。

1人分の栄養価
エネルギー81キロカロリー・たんぱく質4.8グラム・脂質0.3グラム・カルシウム43ミリグラム・食物繊維0.8グラム・塩分1.9グラム

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