あすなろお喜楽クッキング212 きのこのおろしあえ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」の杉浦信子さん（乾谷地区）が紹介する「きのこのおろしあえ」です。

材料（2人分）

生シイタケ40グラム、しめじ40グラム、エノキダケ40グラム、糸みつば20グラム、大根120グラム、しょうゆ6グラム（小さじ1）

A：酢12グラム（小さじ2強）、塩1グラム（小さじ6分の1）、だし10グラム（小さじ2）

作り方

（1）生シイタケ、しめじ、エノキダケを焼いて、食べやすい大きさに切り、しょうゆをかける。
（2）糸みつばをゆでて3センチの長さに切る。
（3）大根はすりおろし、水気を切る。
（4）（3）をAで調味する。
（5）（1）（2）（4）をあえる。

一人分の栄養価

エネルギー29キロカロリー・たんぱく質2.2グラム・脂質0.3グラム・カルシウム21.1ミリグラム・食物繊維3.2グラム・塩分0.9グラム

きのこのおろしあえ

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