あすなろお喜楽クッキング314モロヘイヤのナムル

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会コスモス班」が紹介する「モロヘイヤのナムル」です。

材料(2人分)

（1）モロヘイヤ80グラム（2）人参10グラム（3）ネギ10グラム（4）生姜2グラム

（5）にんにく2グラム（6）ごま油小さじ1.5

A：すりごま6グラム（盛り付け用に少しとっておく）、醤油10グラム、砂糖4グラム

作り方

（1）モロヘイヤは葉と茎を分け、葉は3センチ、茎は2センチに切る。人参は千切りにしておく。
（2）ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。
（3）フライパンにごま油を熱し、（2）を炒め、香りが出てきたら（1）を加えてさっと炒めて、Aをからめて火を止める。
（4）よく冷やして器に盛り、とっておいたすりごまをふる。

1人分の栄養価

エネルギー75キロカロリー・たんぱく質2.9グラム・脂質4.3グラム・カルシウム133ミリグラム・食物繊維3.0グラム・塩分0.7グラム

モロヘイヤのナムル

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