あすなろお喜楽クッキング315ジャガイモとトマトの重ね蒸し

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会丸山班」が紹介する「ジャガイモとトマトの重ね蒸し」です。

材料(2人分)

（1）ジャガイモ中1個（150グラム）（2）トマト中1個（200グラム）（3）玉ねぎ1/4個（50グラム）
（4）ピーマン小1個（20グラム）（5）ナチュラルチーズ60グラム（細切りタイプが良い）

（1）ジャガイモは5ミリの厚さに切り、水でさっと洗う。

（2）トマトは1センチの厚さに輪切り、玉ねぎも薄く輪切りにし（スライサーを使うとよい）、ピーマンも薄く輪切りする。

（3）耐熱性の器にジャガイモ、トマト、チーズの順に重ね、もう一度同様に重ねて最後にピーマンをのせる。

（4）ふんわりラップをして600ワットの電子レンジで5分加熱する。

（5）竹串を刺して、ジャガイモが柔らかくなっていれば出来上がり。※鍋でもできます。

エネルギー154キロカロリー・たんぱく質7.2グラム・脂質7.9グラム・カルシウム153ミリグラム・食物繊維9.0グラム・塩分0.8グラム

ジャガイモとトマトの重ね蒸し

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