あすなろお喜楽クッキング319なすのピリ辛だれ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会丸山班」が紹介する「なすのピリ辛だれ」です。

材料(2人分)

（1）なす中3本（240グラム）（2）ねぎ 10グラム（3）しょうが 5グラム
ピリ辛だれ：酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、ラー油適量

（1）なすはヘタを切り落とし、耐熱皿に並べる。ラップをふんわりとかけ、600ワットの電子レンジで4分加熱し、取り出して粗熱をとる。

（2）ねぎを小口切り、しょうがをみじん切りにする。

（3）ピリ辛だれの材料を混ぜ合わせ、（2）を加えてよく混ぜる。

（4）なすは粗熱が取れたら手で縦に4～6つに裂き、長ければ半分に切る。

（5）なすを器に盛り、ピリ辛だれをかける。

エネルギー67キロカロリー・たんぱく質2.1グラム・脂質3.1グラム・カルシウム26ミリグラム・食物繊2.8グラム・塩分1.3グラム

なすのピリ辛だれ

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