なすの甘辛そぼろあん
今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「なすの甘辛そぼろあん」です。
材料(2人分)
（1）なす2本（2）合い挽き肉120グラム（3）万能ねぎ(あれば)適量
A：水・酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1と1/2 砂糖・かたくり粉 各小さじ1 おろししょうが(チューブ)2センチメートル ごま油小さじ1/2
作り方
- なすは3センチ大の乱切りにして、3分程水にさらす。
- 耐熱ボウルに挽き肉とAを入れ、菜箸でよく混ぜる。その上に水気を切ったなすをのせて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で6分加熱する。
- 取り出してよく混ぜ、とろみがついたら器に盛り付ける。小口切りにした万能ねぎを散らす。
1人分の栄養価
エネルギー215キロカロリー・たんぱく質12.1グラム・脂質13.0グラム・カルシウム24.4ミリグラム・食物繊維1.8グラム・塩分1.4グラム
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更新日：2023年09月01日