あすなろお喜楽クッキング332.ほうれん草とじゃが芋の重ね焼き

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会青空班」が紹介する「ほうれん草とじゃが芋の重ね焼き」です。

材料(2人分)

（1）ほうれん草 1/2束(100グラム)（2）じゃが芋中1個(130グラム)（3）生椎茸 2枚(30グラム)（4）トマト1/4個 (50グラム)（5）ベーコン 2枚(30グラム)（6）牛乳 150グラム（7）バター 6グラム（8）にんにく 1かけ（3グラム）（9）粉チーズ大さじ1（6グラム）（10）塩、こしょう少々

作り方

（1）ほうれん草は洗って3センチ長さに切り、茹でて冷水にくぐらせ水分を絞る。

（2）じゃが芋は皮をむき、スライサーで薄く切る。

（3）椎茸、トマトも薄切りにし、ベーコンは2センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

（4）鍋ににんにく、ベーコンを入れ炒める。（2）と椎茸も炒め、牛乳を加え中火で2分煮て、塩、こしょう少々で味を調える。

（5）耐熱皿にバターをぬり、ほうれん草を敷き、軽く塩・こしょうを振る。トマトを並べ、（4）を上にかけてチーズを振りかける。

（6）200度に熱したオーブンの上段に入れ、12分位焦げ目がつくまで焼く。

エネルギー199キロカロリー・たんぱく質8.8グラム・脂質12.4グラム・カルシウム153ミリグラム・食物繊維8.3グラム・塩分1.0グラム

ほうれん草とじゃが芋の重ね焼き

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