あすなろお喜楽クッキング347「野菜のかき揚げ」

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「野菜のかき揚げ」です。

材料(2人分)

（1）さつまいも小1個（70グラム）（2）玉ねぎ中2分の1個（100グラム）（3)ピーマン2個（30グラム）（4）大豆（蒸煮）（60グラム） （5）にんじん中2分の1個（40グラム） （6）魚肉ソーセージ60グラム （7）卵 1個 （8）小麦粉80グラム （9）水80ミリリットル （10）サラダ油適量

作り方

1. さつまいも、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは1センチ角に切る。魚肉ソーセージは薄切りにする。
2. ボウルに（1）と大豆を入れ、卵・小麦粉・水を入れて混ぜ、好みの硬さにする。
3. フライパンに油を入れ、（2）をおたまですくって菜箸で落とす。
4. 好みでソース、塩をつける。

1人分の栄養価

 エネルギー205キロカロリー・たんぱく質10.9グラム・脂質6.0グラム・カルシウム67ミリグラム・食物繊維4.9グラム・塩分0.4グラム   

野菜のかき揚げ